1 GIORNO - 8 ORE

Green Coffee - Caffè Verde

GREEN COFFEE BASE

Il modulo Green Coffee Base riguarda tutto ciò che ruota attorno al mondo del caffè verde e al controllo qualità, dedicato a baristi, micro torrefattori, torrefattori ma anche appassionati.

Un mondo tutto nuovo nel quale, grazie al corso, si comincia a comprendere che il caffè come lo conosciamo noi, al banco, ha una filiera lunga e complessa prima di arrivare alla tazza e che le diverse specie, la qualità, i processi di lavorazione e i difetti del caffè verde, il trasporto e i mercati incidono sulla qualità della nostra tazza.


Panoramica:

La botanica del caffè

I diversi metodi di lavorazione

Difetti e anomalie del crudo

Assaggio del caffè con metodologia “cupping”

Conoscenza del mercato del caffè

 

Da sapere:

Durata: 8 ore (compreso esame finale SCA)

Orario: 9.00 - 13.00, pausa pranzo, 14.00 - 18.00

Materiale didattico fornito (penna, blocco)

Attrezzature professionali a disposizione

Dispense del corso

I partecipanti che risultano interessati alla certificazione SCA devono iscriversi sul sito di Sca (http://scae.com/log-in-join-us), creando un Learner Account

La certificazione (se superata) vale 5 punti Sca (costo della certificazione per soci e non soci Sca € 60 + iva)

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

 

Green Coffee - Caffè Verde


  • GREEN COFFEE BASE
    • dal 02/11/2016 al 03/11/2016
    • dal 02/01/2017 al 03/01/2017
    • dal 13/01/2017 al 14/01/2017
    • dal 15/05/2017 al 16/05/2017
    • 01/08/2017
    • 04/10/2017
    • 29/01/2018
  • GREEN COFFEE INTERMEDIO
    • dal 02/11/2016 al 03/11/2016
    • dal 02/01/2017 al 03/01/2017
    • dal 13/03/2017 al 14/03/2017
    • dal 15/05/2017 al 16/05/2017
    • dal 02/08/2017 al 03/08/2017
    • dal 15/11/2017 al 16/11/2017
    • dal 12/02/2018 al 13/02/2018
  • GREEN COFFEE AVANZATO
    • dal 28/11/2016 al 30/11/2016
    • dal 17/07/2017 al 19/07/2017
    • dal 06/11/2017 al 08/11/2017
    • dal 19/02/2018 al 21/02/2018

Richiedi informazioni Calendario corsi