1 Giorno - Totale 8 ore

Corsi online

Green Coffee Base

Il modulo Green Coffee Base riguarda tutto ciò che ruota attorno al mondo del caffè verde e al controllo qualità, dedicato a baristi, micro torrefattori, torrefattori ma anche appassionati.

Un mondo tutto nuovo nel quale, grazie al corso, si comincia a comprendere che il caffè come lo conosciamo noi, al banco, ha una filiera lunga e complessa prima di arrivare alla tazza e che le diverse specie, la qualità, i processi di lavorazione e i difetti del caffè verde, il trasporto e i mercati incidono sulla qualità della nostra tazza.


Panoramica:

La botanica del caffè

I diversi metodi di lavorazione

Difetti e anomalie del crudo

Assaggio del caffè con metodologia “cupping”

Conoscenza del mercato del caffè

 

Da sapere:

Durata: 8 ore complessive. Sono previste 4 ore di teoria, che i Trainer 9bar suddivideranno in più lezioni, anche per consentire qualche minuto di pausa, nell'arco della data prescelta. La parte pratica, della durata di 4 ore e comprensiva della certificazione Sca, verrà effettuata al momento della riapertura della sede di Rivanazzano Terme (Pv).

Orario: Da definire con i Trainer 9bar

Kit didattico spedito a domicilio

Slide del corso

Attestato di partecipazione al corso online

La certificazione Sca consiste in una prova pratica da effettuare in sede 9bar e in una prova scritta da effettuare online sul proprio account Sca. Solo chi passa la pratica, può accedere all'esame scritto

I partecipanti che vogliono effettuare la certificazione devono iscriversi sul sito Sca (http://scae.com/log-in-join-us) tramite le proprie credenziali Sca (e-mail e password) oppure, se si registrano per la prima volta sul portale, tramite la creazione di un Learner Account 

La certificazione, se superata, ha un valore di 5 punti per il Coffee Skills Program