1 GIORNO - 8 ORE

Barista Skills - Caffetteria

CAFFETTERIA BASE

Il Corso di Caffetteria Base rappresenta un’esperienza formativa accessibile a tutte le persone (professionisti e neofiti) che vogliono iniziare un percorso di formazione e apprendere le tecniche per poter lavorare in modo corretto, organizzato e qualitativo ogni giorno dietro il bancone, valorizzando al massimo le proprie abilità.


Panoramica:

Cominciare a conoscere la botanica e la storia del caffè

Comprendere i sentori aromatici tra Arabica e Canephora (robusta)

Organizzazione dell’area di lavoro: lavorare in modo semplice e veloce

Comprendere dose macinatura e pressatura

Gestione della macchina espresso durante il lavoro

Preparazione dell’espresso corretto e capire quando non è corretto

Conoscenza del latte e perfetta montatura

Tecniche di versata per un cappuccino tradizionale

Gestione servizio cliente

Pulizia e igiene delle attrezzature.


Da sapere:

Durata: 8 ore (compreso esame finale SCA)

Orario: 9.00 - 13.00, pausa pranzo, 14.00 - 18.00

Materiale didattico fornito (penna, blocco)

Attrezzature professionali a disposizione

Dispense del corso

I partecipanti che risultano interessati alla certificazione devono iscriversi sul sito Sca (http://scae.com/log-in-join-us) tramite le proprie credenziali Sca (e-mail e password) oppure creando un Learner Account

La certificazione (se superata) vale 5 punti Sca (costo della certificazione per soci e non soci Sca € 60 + iva)

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione


Barista Skills - Caffetteria



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